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Descripción

Productos


Características del producto

Es un líquido de color ámbar que se obtiene macerando las vainas en una solución de agua con alcohol.

Es un ingrediente clásico y confiable en la repostería y en la confitería. Además, es muy fácil de usar, lo cual le ha ganado un lugar especial en los hogares de muchos aficionados de los postres.

Es un extracto natural concentrado doble (2x) obtenido a partir de 200 g de vaina de vainilla beneficiada en un litro de alcohol con agua.

Recomendaciones

Existen otros productos en el mercado que se promocionan como extracto de vainilla, pero pueden contener compuestos perjudiciales para la salud como la cumarina. Por lo tanto, al adquirir extracto natural de vainilla, es importante fijarse en que contenga exclusivamente vainilla, una concentración mínima de alcohol del 35% y agua. Al preparar alimentos, es aconsejable añadir el extracto de vainilla cuando el proceso de cocción está por finalizar para evitar que el calor prolongado evapore o transforme sus compuestos químicos.